有毒化工原料一滴香热销 可使清水变鸡汤
luugoo
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1楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 15:59 只看该作者
有毒化工原料一滴香热销 可使清水变鸡汤
Apple Daily 苹果日报网上版－－2010-09-03
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致癌「一滴香」杀入广东食肆
一滴香气味浓烈，刺鼻气味让人不敢多闻。
港人北上用餐要小心，能令一窝水变靓上汤的「一滴香」已经在广东出现。有厨师称用一罐能弄
100个火锅汤底的一滴香调出来的上汤，远比用肉骨炮制便宜省事，但食品监察部门则表示，长期食用这种由化学合成的食品添加剂，将损肝脏及致癌。
落一点点调出上汤
据悉，近日山东青岛、陕西西安和湖北武汉都揭发有食肆普遍使用一滴香。曾经开设牛肉麪店的小张称，用一滴香炮制上汤已是行内的秘密。而卖一滴香的商家则称，他们的顾客由小食店到大酒店都有。由于事件引发食客恐慌，各地执法部门都表示正展开清查。
有厨师指一滴香最早源自广东。广州记者在当地的农贸市场中，也发现批发调味料的店舖大都有一滴香出售，价格由 20元（人民币。下同）至
100元不等。店主还提醒买家落一点点就好，「多落浪费」。记者试将一滴香、牛肉香精加入一杯水，溷合少许酱油调色，给途人试味，绝大部份都认为这是牛肉汤。内地食品监督部门指出，一滴香是以化工合成制造的添加剂，长期食用会伤害肝脏，甚至致癌，但具成份有待化验。
此外，广州食品药品监管局人员昨到广州清平中药材批发市场巡查，发现商人为让中药更白，不但用硫磺熏蒸，甚至有人直接将硫磺洒在药材上。过量食用硫磺会引发结石、重金属中毒等病症。
广东南方电视/《羊城晚报》
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2楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 15:59 只看该作者
致癌香精热销市场 可使清水变鸡汤
有毒化工原料一滴香热销 可使清水变鸡汤
2010-09-01 12:33 中国质量报
外省闻名的“一滴香”在西安开始热销
调味品是家庭必备用品
新闻提示
色、香、味是评价中华传统美食的基本标准，当诸如瘦肉精、吊白块、苏丹红以及如今正在流行的洗虾粉、一滴香等数不清的食品添加剂，或直白或隐晦让我们跨入了“民以添为食”的时代，食品安全忧虑已经迫使我们为一日三餐是否在果腹之余，又在威胁我们的健康而提心吊胆。
在食品安全成为困扰国民生活的一大难题时，仅靠事后的法律惩处和日常监管显然不能穷尽。只有被我们忽视的商业伦理有所担当，才是实现治本的一剂良药。
知情人爆料神秘“一滴香”让清水变鸡汤
“我们全家就不在街边小摊吃米线。我劝你也别吃。那些小贩们说是卖的鸡汤味，你仔细看看那里面有鸡肉吗。你没感觉那些鸡汤后味有些怪？鸡肉香味也太浓了！”一位自称小波的年轻人给记者爆料道，现在西安的饮食行业，也开始流行用一种叫“一滴香”的食品添加剂作为调味品。只需要一滴，就能让一锅清水变成鲜味十足的鸡肉香味的高汤，并可以根据客人的需要随时调节。
经营过多年小饭馆的小波告诉记者，现在已经有不少路边店在使用这种“明显能提升味道的调料”，其中以米线砂锅店、火锅店及街头面馆使用最为普遍，那种所谓的三鲜、麻辣、香辣味都是靠“一滴香”才产生出诱人香味效果的，以此诱导顾客回头。
“现在一些米线店已经不熬鸡汤，明显靠这种方法勾兑。如果要像传统的做法那样制作高汤，不但费时、费力，也没有多少利润空间。”根据自己多年的经验，小波肯定地说，味道跟原汤差不多，比较省原料，通常都是混在香油里使用。
为了能让食客有食欲，首先用食客的嗅觉使其不请自来。小波承认自己以前在外地夜市卖砂锅，就是用的“一滴香”招揽顾客。“一滴香所产生的香味是外香。用一滴兑出的汤水加工米线，在店外就能闻到香味儿！”
小波还透露，自己还在这种加有一滴香的清水里掺入罂粟籽油脂粉末。许多顾客食用一段时间后就成了赶不走的回头客。
明白自己的错误之后，小波痛下决心关掉了自己的小饭馆。并将这个多年深埋心底的秘密披露出来。用小波的话说，这样做的目的不仅仅是求得自己良知上的安慰，更是为了普通百姓的身体安全。
记者暗访添加“一滴香”是行业公认秘笈
得到小波的爆料后，记者以开米线店为名，用近一周的时间对西安市一些蔬菜副食品批发市场进行了暗访。在东郊胡家庙蔬菜食品批发市场询问销售调料的商户，多数会肯定地回答，有这种俗称“一滴香”的食品添加剂正在销售。记者看到，“一滴香”品种繁多，且均摆放在显眼处，价格在十几元到百余元不等。鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等应有尽有。
一位年轻的女老板说，通常都是一些米线店和火锅店、面馆的采购人员来购买这种添加剂。一瓶20元钱的“一滴香”，在小饭店可以使用一个月。这种神奇的调料加的越多，食物的香味越浓。所以饭店老板买回去到底加多少，谁也不知道。只是自己做的都是回头客的生意，而且前来询问购买的人越来越多。这位女老板销售云南和山东两个厂家的“一滴香”。她向记者介绍道，山东的货销售量很好，还是得奖产品，70元一瓶。看到记者犹豫，女老板便说：“你等等，我刚订了一批35元一瓶的，马上提货。”记者表示看看样品，这位女老板马上指着柜台上的几个小瓶子说：全是样品，免费赠送。你拿一瓶回去试试，发现生意变好了，一定会过来的。
记者打开一滴香包装，立刻有一股浓烈的刺鼻味道扑面而来，让人不由得反胃。“一滴香”的颜色呈淡黄色，质感黏稠。滴一滴在清水里，本来无色无味的清水上飘起了一点油花，一股鸡肉汤的浓香立刻四散而去。
“厨师也明白，类似‘一滴香’的调味品添加剂很万能，使用也很频繁，几乎成为饮食行业的必备法宝。”另一位经销户显得更有经验，表示一滴香在食物烹饪过程中随其它调料一同放进去，量不要太多，只需要一滴就可以了，保证闻起来就和真的一样。“价格便宜效果好，不少开饭馆的人都来买。若不是看到添加的整个过程，真的会以为把鲜鸡肉放在锅里，靠小火慢慢炖出来的。”
“你回去搞些吃光的鸡骨头放在清水里做样子招揽顾客，然后滴进去几滴一滴香，就成了顾客想要的高汤，味道鲜得很。”这位经销户提醒道，“使用时不要让顾客看到，更不能当着顾客的面加。可以换个瓶子装或者掺在其它调料中，应付检查时，谁也不知道里面是啥。或者使用前就把标签撕掉。”
记者询问“一滴香”会不会对人体有害。经销户惊讶地说：“不会呀。都在公开卖，没听到有危害的说法。这包装上写着还是得过奖的，没有哪个部门出面说不能用呀。”
记者走访了西安多个小吃店，发现“一滴香”的名声在饮食行业内还真有些“威望”。不少店主表示自己听闻同行在使用，说自己尝过了，那味道确实可以以假乱真，也容易得到顾客的认可。但自己的店没有使用，不避讳地表示，因为自己不知道在哪买。
记者在几家米线店看到，灶台上正炖着的一大锅鸡汤虽然色香俱全，但却是清澈见底。老板们表示，这些汤是用鸡骨粉、肉骨粉、鸡精和大料调出来的。“原料成本、烹调时间我都耗不起，只能用调味剂调制，味道和清鸡汤也没有区别。要不为啥只能看到火腿肠，却看不见鸡肉。”但这些店主都拒绝记者查看操作过程，表示这是他们店的秘密。
知情人士透露，由于用“一滴香”等调味剂调制出来的汤口感鲜、成本低，所以在饮食行业的使用已成共识。如果违反“行规”，将在价格和口碑上处于劣势。“一方面的确十分方便，另一方面也降低了成本，提高了利润。现在饮食行业竞争很激烈，为了激发顾客的食欲，使用一滴香已成饮食行业公认秘笈。”
在网络购物平台上，记者试着搜索“一滴香”，结果发现几个网络购物平台的“一滴香”都有不少网络商户在售卖，只是近一个月几乎没有交易量。抱着试试看的想法，记者致电几户网络卖家，但让人意外的是，尽管“前台”没有交易资料，但这些网络卖家“一滴香”买卖仍很红火。一位卖家甚至告诉记者，“一滴香”库存一直不多，订货要提前一周时间。
专业人士“一滴香”是用化工原料合成
记者注意到，在各种“一滴香”的外包装上，都表示选用国内最先进的生产制作工艺技术，将新鲜的骨头、骨髓，经高温浓缩萃取，通过二次调香、生香精制而成。其主要成分为酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。并夸口产品是去腥味增香味，增强肉香味，具有香味醇厚、浓郁、酱卤肉滋味感强，香气纯正、浓郁、飘逸持久，肉感丰满、口感好、掩盖异味、耐高温的特点。主要用于肉食品加工（酱卤肉、香肠）、火锅飘香、酱菜、泡菜、凉拌菜等；或餐饮业、大酒店、家庭各种菜品的烹饪。
根据网络上提供的电话，记者联系到了几家生产“一滴香”的销售人员。一开始，销售人员称，他们的产品属肉食提炼而成。当得知“是想卖米线的餐馆老板询问”时，立刻笑称他们是正规的食品添加剂生产企业，有国家质监总局和卫生厅颁发的相关证件，同时坦认“一滴香”属化工合成的食品添加剂。
省质监局和食品药品监督局工作人员在电话里告诉记者，在我省尚未接到有关“一滴香”的使用咨询和相关投诉。截至目前尚未接到上级部门禁止使用销售“一滴香”的相关文件。对于“一滴香”，他们都是首次听闻，尚未熟识了解，需要实地调查和向专业检验机构求证其安全性。
《中国质量报》曾报道称，食品专家基本可以断定“一滴香”是通过化工合成方法做出来的，而服用化工合成物质对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏，因此，长期食用“一滴香”有损健康。全国工业品生产许可查询机构也已经表示，“一滴香”属化学工业制品，食用后对人体损害非常大，会损伤肝脏，还能致癌。
谁在拿老百姓健康开涮
食品安全的底线一再被突破，我们要问，究竟这些商家是为了生存，迫不得已添加这些有潜在健康威胁的添加剂，还是仅仅为了赚更多的钱？也许这是一个双向的恶性循环，开始的时候是为了赚更多的钱，但当大家都这么做之后，就变成了迫不得已。如何避免这种恶性循环？仅靠事后的法律惩处和日常监管显然不能穷尽。其实，有一个重要的东西，可以治本的东西，往往被我们忽视了，那就是商业伦理。
市场经济是法治经济，更是道德经济，发达的市场经济必须有先进的商业伦理为之做支撑。只有这样，市场经济才会有序、有活力，才会低成本、才会安全，才会有真正的和谐社会。因此，要从根本上解决食品安全的问题，就必须扭转社会“一切向钱看”的心态，就必须正视我国商业伦理的严重问题。
在记者采访过程中，外省相继暴出“一滴香”已经广泛被应用在饮食中。而我省目前只是出现零星苗头。当诸如瘦肉精、吊白块、苏丹红以及如今正在流行的洗虾粉、一滴香等数不清的食品添加剂，或直白或隐晦让我们跨入了“民以添为食”的时代，相关部门应该有所担当，商家更应力行自律准则，切莫让百姓在一日三餐的果腹之余，为食品安全忧虑而提心吊胆。
（中国质量报）
luugoo
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3楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 16:00 只看该作者
eat.eat
真摇滚，真愤青，真大气魄
4楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 18:10 只看该作者
我操他妈啊，这路面的拉面还能吃么，操！
PSP
5楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 18:40 只看该作者
现在在外面就吃个烙饼啥的，哪天再报个烙饼丑闻，就不吃了……
高渐离
组内伍毛全家死光
6楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 19:08 只看该作者
引用:
原帖由 PSP 于 2010-9-3 18:40 发表
现在在外面就吃个烙饼啥的，哪天再报个烙饼丑闻，就不吃了……
烙餅都是地溝油吧，八成的，
ljf67755
7楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 19:25 只看该作者
哎！这个年都吃是么呀？
张书记
http://twitter.com/SecretaryZhang
8楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 20:04 只看该作者
这算啥啊，来看看这个
http://shop60645369.taobao.com/?browseType=
马克西
五毛党路边社工作委员会书记
9楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 20:07 只看该作者
往好处想，这种全民族的自杀行为也算是对人类的巨大贡献，是对地球母亲的一大善举
不敬神的YODA
五毛你好，五毛再见
10楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 22:11 只看该作者
还是五毛党路边社工作委员会书记英明啊～果然是书记哈哈哈哈哈哈哈
peteryang84
11楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 22:12 只看该作者
引用:
原帖由 eat.eat 于 2010-9-3 18:10 发表
我操他妈啊，这路面的拉面还能吃么，操！
好几年前就不吃了。我现在买吃的都去BHG超市。
菜爹
湿傅
12楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 23:12 只看该作者
操你妈的什么都来了！！
yxx17
13楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 23:43 只看该作者
操！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！1
shanghai
14楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 23:46 只看该作者
引用:
原帖由 高渐离 于 2010-9-3 19:08 发表
烙餅都是地溝油吧，八成的，
八成 ？ 十成十足~~~~~
烙餅的面就又安全了 ？？？？！！！！
ChrisDempsey
球迷-職業球迷-體育評論者-愛好自由的人 Twitter:@Chris_dempsey
15楼 大 中 小 发表于 2010-9-3 23:55 只看该作者
好恐怖…
langhua9527
大家好吗，我是小浪花！大家好吗，我是小浪花！大家好吗，我是小浪花！大家好吗，我是小浪花！大家好吗，我是小浪花！大家好吗，我是小浪花！大家好吗，我是小浪花！大家好吗，我是小浪花！大家好吗，我是小浪花！大家好吗，我是小浪
…
16楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 00:40 只看该作者
引用:
原帖由 张书记 于 2010-9-3 20:04 发表
http://shop60645369.taobao.com/?browseType=
人家店主都钻石了。。。
文山八事
17楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 00:58 只看该作者
冉云飞说得好：这是一个互害的社会。
loverlacer
18楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 01:11 只看该作者
×××××本帖由本人在9月4日凌晨编辑过×××××××
[ 本帖最后由 loverlacer 于 2010-9-4 01:12 编辑 ]
loverlacer
19楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 01:13 只看该作者
引用:
原帖由 马克西 于 2010-9-3 20:07 发表
往好处想，这种全民族的自杀行为也算是对人类的巨大贡献，是对地球母亲的一大善举
我了个去，不能不顶啊
Leonhardt
阿赖耶识研讨会 澳洲支部 现组员 准人参负犬一只兼法广搬运工(无薪,不定时)
20楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 01:16 只看该作者
T_T我了个艹，这什么世界啊
赤铁炎
21楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 01:39 只看该作者
有没有人知道，这东西的成分是什么？
Mac
22楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 02:46 只看该作者
靠，这世道还有啥是真的
5毛妹
大家好吗，我是五毛妹！大家好吗，我是五毛妹！大家好吗，我是五毛妹！大家好吗，我是五毛妹！大家好吗，我是五毛妹！大家好吗，我是五毛妹！大家好吗，我是五毛妹！大家好吗，我是五毛妹！大家好吗，我是五毛妹！大家好吗，我是五毛
…
23楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 04:46 只看该作者
啊
我最爱的米线
空心菜
周一当5毛、周二拥美帝、周三当新左派、周四开始复古老右派、周五圈圈功，周六新儒教，周日被羊叫兽电击
24楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 05:35 只看该作者
路过你在溃灭我的食欲，该当何罪
娃娃
25楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 08:11 只看该作者
能够在中国存活下来的人，基本都是不要命的，这年头花钱都憋气，肏！
薄翠
26楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 09:14 只看该作者
大不了不去外面吃，可在家吃就放心么？现在的污染和毒害从种植就开始了。
1919欢迎你
27楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 09:15 只看该作者
支那人的创造力，无敌啊～
o987654321
一炮走红,是形容女艺人的
28楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 09:19 只看该作者
已经有免疫了,哈哈
nicky_hk
烤鸭党粉丝，十二点党粉丝.
29楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 09:22 只看该作者
继续努力，希望尽早研制成功半滴香
cxfeng998
30楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 10:06 只看该作者
杀人于无形啊！什么社会，什么人啊！
氷冷酒
31楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 10:46 只看该作者
引用:
原帖由 张书记 于 2010-9-3 20:04 发表
http://shop60645369.taobao.com/?browseType=
店是张书记的，在做广告呢
黄阿狗
金玉其内 败絮其外
32楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 10:46 只看该作者
一个具体成分都没检测出来 就喊是化工合成有毒 妈的 有这么傻逼的有关部门么 那味精也是化工生产啊 那也别吃了？
毫无疑问 这玩意不是个好东西 跟BT烤翅里面用的辣素一样 但是你有关单位 有关部门 有关傻逼 用下质谱仪色谱仪检测下成分再说会死啊？
心随你动
33楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 11:32 只看该作者
可以去申请诺贝尔毒物奖了
希特勒早知道这些法子的话，哪用得着毒气室那玩艺儿？说出去名声不好听，处理尸体还麻烦~~
杀人于无形，还是咱中国人最擅长。
桑丘
34楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 15:44 只看该作者
能买到的食品都有这样那样的问题，饿死和中毒之间，选啥呢？
weke
挪威.奥斯陆
35楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 17:54 只看该作者
全民交叉下毒，神弃的国度。
crunming
36楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 18:08 只看该作者
现在没有办法吃喝拉撒了
iQue
37楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 18:41 只看该作者
长期吃牛肉拉面的飘过……话说我当年就是认为非汉裔就不玩这套了……牛肉汤也……
沙县小吃一定不吃了，一碗鸡汤才TMD2根鸡骨头卖9RMB！全是一滴香！
卫生部就ＴＭＤ知道夺权，排除异己！药监局全施废物，只知贪污！
吴育华
38楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 20:43 只看该作者
管他的好吃就行，现在都这样
爱我所爱
39楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 22:45 只看该作者
香喷喷的化骨水
萧尧猫
既宅又腐、猫控、无党派人士、不同政见者、@ho_kitty
40楼 大 中 小 发表于 2010-9-4 22:55 只看该作者
靠，真没法儿活了，他妈的，难道吃不上特供的，最后都会被毒死吗？
土共把吃不上特供的都弄死了，那就真实现共同富裕和谐社会了
jysky
41楼 大 中 小 发表于 2010-9-5 11:16 只看该作者
擦，中国人吃的，除了农药没毒，其他都有毒。。
除了骗子是真的，其他都是假的。。
l七月
42楼 大 中 小 发表于 2010-9-5 11:19 只看该作者
唉！生在天国，何其不幸！
法克垬
思想犯
43楼 大 中 小 发表于 2010-9-5 11:43 只看该作者
引用:
原帖由 黄阿狗 于 2010-9-4 10:46 发表
一个具体成分都没检测出来 就喊是化工合成有毒 妈的 有这么傻逼的有关部门么 那味精也是化工生产啊 那也别吃了？
毫无疑问 这玩意不是个好东西 跟BT烤翅里面用的辣素一样 但是你有关单位 有关部门 有关傻逼 …
入口的东西，应该先检验一下有没有毒害再吃的吧？
除了提味没有其它任何好处的东西我还是不要吃的好。
xiong13
44楼 大 中 小 发表于 2010-9-5 14:00 只看该作者
领导轻抚菊花笑不语—–我们有食品特供
2190247
45楼 大 中 小 发表于 2010-9-5 17:34 只看该作者
出门带ph试纸管用吗？
以前吃饭一觉得浑身不舒服就知道又他们的被下药了
托名汉相
流民
46楼 大 中 小 发表于 2010-9-5 19:12 只看该作者
回复 9楼 马克西 的话题
+1984
neocc3
47楼 大 中 小 发表于 2010-9-5 20:13 只看该作者
一滴香的化学成分是什么?具体有多大危害呢?
t9527
路边社职业潜水、不明真相者
48楼 大 中 小 发表于 2010-9-6 09:20 只看该作者
特供一滴香，吃了保准死不了
16336
49楼 大 中 小 发表于 2010-9-6 09:26 只看该作者
到底还有什么可以吃？
倪秋
颂赞和诅咒从一个口里出来，我的兄弟们，这是不应当的。
50楼 大 中 小 发表于 2010-9-6 10:51 只看该作者
回复 32楼 黄阿狗 的话题
网上资料：
“在厨博牌米线专用一滴香上注明的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等。“
酶解肉膏：估计属于膏状香精。对了，很多香精也是化工合成的。
水解植物蛋白，俗称酱油粉：在风味上比酱油更加醇厚，即保持了酱油本身的发酵香味，又易于运输保存，是食品工业的重要调味品。常用于饼干、休闲食品。
氨基酸不解释。
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私以为，公众当心食品安全很正常，但是要依靠科学，不能依靠记者的描述和语焉不详的专家。
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