做披萨，是不是一定要奶酪
彭克
twitter:@meichaofeng
1楼 大 中 小 发表于 2010-2-27 19:37 只看该作者
做披萨，是不是一定要奶酪
试做披萨中
这大饼子看着简单，做起来还真麻烦
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咸鱼干
米国西太平洋大学性学博士、哥伦逼样大学女性心理学博导、加州理工大学前戏研究室主任
2楼 大 中 小 发表于 2010-2-27 19:42 只看该作者
如果不用芝士，那就是馍加菜。
咸鱼干
米国西太平洋大学性学博士、哥伦逼样大学女性心理学博导、加州理工大学前戏研究室主任
3楼 大 中 小 发表于 2010-2-27 19:53 只看该作者
PIZZA是否好吃，面饼其实是关键，当然底酱、馅料、芝士也缺一不可，烘烤掌握火候也很重要。
必胜客的PIZZA好吃，面饼是关键。
但是相比国外的PIZZA，觉得国内的PIZZA已经经过很大的改良，口味上也很大程度地迎合了中国民众的饮食习惯。
[ 本帖最后由 咸鱼干 于 2010-2-27 19:55 编辑 ]
彭克
twitter:@meichaofeng
4楼 大 中 小 发表于 2010-2-27 20:09 只看该作者
谢谢指教。
面饼都发好了。配料也都好了，就是忘了买芝士………………妈的妈的妈的看来第一次只能做肉夹馍了。：）
咸鱼干
米国西太平洋大学性学博士、哥伦逼样大学女性心理学博导、加州理工大学前戏研究室主任
5楼 大 中 小 发表于 2010-2-27 20:22 只看该作者
面饼烤得好味道也不错
[ 本帖最后由 咸鱼干 于 2010-2-27 20:24 编辑 ]
彭克
twitter:@meichaofeng
6楼 大 中 小 发表于 2010-2-27 20:24 只看该作者
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彭克
twitter:@meichaofeng
7楼 大 中 小 发表于 2010-2-27 20:25 只看该作者
en 。刚才想了想，还是把面发着好了。明天买了再做。不甘心哇。
dlb2825
8楼 大 中 小 发表于 2010-2-27 20:26 只看该作者
刚给自己做了西红柿鸡蛋饭吃。
咸鱼干
米国西太平洋大学性学博士、哥伦逼样大学女性心理学博导、加州理工大学前戏研究室主任
9楼 大 中 小 发表于 2010-2-27 20:30 只看该作者
引用:
原帖由 彭克 于 2010-2-27 20:25 发表
en 。刚才想了想，还是把面发着好了。明天买了再做。不甘心哇。
面发后按照PIZZA大小，把面揉成团用保鲜摸包好，放进冰箱冷藏，可以随时取出烘烤。
因为PIZZA的面饼是必须要经过冷藏以后才可烘烤。
咸鱼干
米国西太平洋大学性学博士、哥伦逼样大学女性心理学博导、加州理工大学前戏研究室主任
10楼 大 中 小 发表于 2010-2-27 20:35 只看该作者
PIZZA的面饼可以分薄脆和厚软，看个人喜好随时调整面饼厚薄。
glim
传说中的熊男 @glimho
11楼 大 中 小 发表于 2010-3-2 14:30 只看该作者
可以放腐乳和豆瓣醬
彩虹咖啡馆
12楼 大 中 小 发表于 2010-3-2 15:01 只看该作者
我喜欢厚的，直径7寸的。
肥猫
13楼 大 中 小 发表于 2010-3-3 16:54 只看该作者
要放马苏里拉，而且要多放，少了不好吃
napalm613
在墙外和墙内的人一起围观
14楼 大 中 小 发表于 2010-3-3 17:18 只看该作者
倒是面团做来做去都做不好… 俺想弄个必胜客的铁盘披萨，有没有达人可以指导一下？
dlb2825
15楼 大 中 小 发表于 2010-3-8 22:13 只看该作者
搞个囊来也一样，嘿嘿
Candice
镯控
16楼 大 中 小 发表于 2010-3-9 00:47 只看该作者
如果嫌弄面饼麻烦，麦德隆有成品，尺寸俱全的披萨底饼，还有切成丝的马苏里奶酪，放一把铺在上面，刷上喜欢的酱料，再放上各种馅，虾仁，金枪鱼，黑椒牛肉，蟹棒，青椒，鱿鱼，香肠。。。。。喜欢啥就放啥，最后再铺一层奶酪，进烤箱。
自己整面饼就加点黄油，盐在面粉里，那饼单独吃都很香。
小宸宸
我家住在黄土高坡，大风从坡上刮过，不管是李宇春还是曾轶可，都是我滴哥我滴哥
。。。我家住在黄土高坡，日头从坡上走过，不管是拜春哥，还是拜曾哥，保佑我及格，不挂科！
17楼 大 中 小 发表于 2010-3-9 14:47 只看该作者
PIZZA最关键的是面饼。
还有，不能用那种切片面包用的芝士，必须用马苏里才能拉丝～～～